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蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜水適宜飲用時間更多
空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加。一般在飯前1～1.5小時，或飯后2～3小時每次口服一茶勺，60℃以下溫水喝蜂蜜水較為適宜。。神經衰弱者應在每天睡前服用。
一歲以下的嬰兒不宜吃.
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產生毒素引起中毒。
研究表明，在蜂蜜營養(yǎng)成分中酶類尤其是淀粉酶對熱極不穩(wěn)定。溫度過高，會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。聯系電話：15617501789或15617501993.
